Sparnocchi del Tirreno all'arancia

INGREDIENTI:

  • 1kg di gamberi puliti lasciando testa e coda
  • Olio, aglio
  • 1/2 bicchiere di vino bianco
  • Cognac
  • 2 arance divise in succo e julienne della scorza
  • Sale quanto basta

PREPARAZIONE:

Saltare velocemente i gamberi con olio, poco aglio, un po’ di julienne di scorza di arancia; bagnare con vino bianco e cognac e lasciar evaporare; aggiungere due cucchiai di succo d’arancia; lasciar cuocere per alcuni minuti; impiattare e guarnire a piacere.

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