Pasta frolla

INGREDIENTI:

  • 300 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 150 gr di burro
  • 3 tuorli
  • Un pizzico di sale

PREPARAZIONE:

Mettere nel robot : farina, zucchero e burro (usare burro appena tolto dal frigo tagliato a piccoli pezzetti, questo permette di usare subito I’impasto).
Mettere in moto il robot e appena il burro è sciolto aggiungere i tuorli.
Immediatamente si forma una palla di pasta frolla.
Toglierla e iniziare a stenderla per crostate e vari dolci.

CONSIGLIO:

usare per l’impasto gr 280 di farina, e lasciare gr 20 per quando viene stesa.

PS. Questo procedimento deve essere molto veloce per non permettere all’impasto di scaldarsi. (se volete potete aggiungere ai torli un cucchiaino di Grand Marnier).

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