INGREDIENTI:

  • Una razza media spellata
  • Olio, aglio, peperoncino
  • Vino bianco
  • Pomodoro fresco passato
  • 200gr di maltagliati fatti in casa
  • Fumetto di razza
  • Foglie di prezzemolo fresco

PREPARAZIONE:

In una casseruola soffriggere aglio, olio e peperoncino; aggiungere la polpa della razza; bagnare con vino bianco e lasciar evaporare; aggiungere due cucchiai di pomodoro ed un bicchiere di fumetto; cuocere i maltagliati in acqua, bollire e poi saltare in padella; guarnire con prezzemolo.

CONSIGLI:

Servire molto caldo

 

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